CACAU E AVELÃ
O Cacau e avelã é um café especial da linha Alta Reserva, produzido a partir da cultivar Mundo Novo, resultado do cruzamento genético dos melhores frutos colhidos em Cabo Verde -MG. Este café oferece um corpo delicado e uma finalização longa e marcante, com notas sensoriais de Cacau e avelã , além de uma acidez equilibrada. Ideal para métodos como pour over, prensa francesa e AeroPress. Disponível em pacotes de 250g de grãos torrados ou moídos. Experimente e surpreenda-se com essa experiência única. Processo: natural
CACAU E AVELÃ
O Cacau e avelã é um café especial da linha Alta Reserva, produzido a partir da cultivar Mundo Novo, resultado do cruzamento genético dos melhores frutos colhidos em Cabo Verde -MG. Este café oferece um corpo delicado e uma finalização longa e marcante, com notas sensoriais de Cacau e avelã , além de uma acidez equilibrada. Ideal para métodos como pour over, prensa francesa e AeroPress. Disponível em pacotes de 250g de grãos torrados ou moídos. Experimente e surpreenda-se com essa experiência única. Processo: natural
Notas sensoriais: Cacau e avelã, com acidez cítrica, corpo médio, alto e cremoso, com finalização prolongada.Torra: Longa e agradável.
Cacau e avelã
Um café especial, com notas marcantes de cacau e avelã, corpo longo a médio e acidez cítrica . Ideal para quem busca uma xícara marcante, doce e vibrante.
Para destacar essas características sensoriais, confira os melhores métodos de preparo:
1. Pour Over (V60, Chemex, Kalita Wave)
Perfeito para realçar o perfil longo e a doçura natural
Moagem: Média (textura de areia grossa)
Proporção: 1g de café para cada 15ml de água
(Exemplo: 20g de café para 300ml de água)
Dica: Faça uma pré-infusão de 30 segundos para liberar os aromas frutados e suavizar a acidez.
Resultado: Um café limpo, aromático.
2. Hario Switch ou Clever Dripper
Equilibra doçura e acidez com mais corpo
Moagem: Média
Proporção: 20g de café para 300ml de água
Dica: Mantenha o tempo de infusão em torno de 2:30 a 3 minutos antes de liberar o fluxo.
Resultado: Um café mais encorpado e final doce.
3. AeroPress (Método Invertido)
Para destacar a doçura e oferecer um corpo mais denso
Moagem: Média-fina
Proporção: 15g de café para 200ml de água
Dica: Use o método invertido e deixe em infusão por 1:30 antes de pressionar.
Resultado: Um café intenso e aveludado, com doçura pronunciada e final frutado.
Dica Extra:
Use sempre água filtrada, entre 90°C e 96°C. Isso ajuda a preservar a delicadeza das notas sensoriais e a doçura natural do Cacau e Avleã.
